わーい、首を長くして待っていたお豆腐好きのみなさん、ついにこの日が来ました！
ドイツに来て第一回目の豆腐作りです！ 今日からの豆腐は勝手に、 「ドイツ・タウヌス山脈の美味しい水で作った豆腐」 と言うことにします。 名前だけで何人か騙されて買いそうだ、ククク…。 ←売る気か！？ いや、うちの水道タウヌスの水かどうか知らないですけど…。 ってかBRITAで濾過してるし。 まぁ、タウヌスの麓に住んでるしいいだろ…。 ってかあれ山脈じゃないだろ。みたいな。ブツブツ。 さて、今回からは豆腐作りにこんな強力な仲間達が登場です！ 仲間その1 ポテトマッシャーさん  かつてLIDLで9.99ユーロだったけれど、セールからものの10日ほどで3.99ユーロに値崩れしてしまいました。 人間も物もあっという間に値崩れするのか（笑） 23歳設定の私も気をつけなきゃ！げはぁ！ 話がずれていますが、こいつを使えば豆乳絞りが楽になる予定です。 多分…。 仲間その2 ピッタリ敷き布さん  ハイブリッド豆腐箱に合わせてピッタリになるように縫い直してみました。 いや、今まで微妙に大きくていつも上手に敷き込めなくてイライラしていたので。 ってなわけで強力な仲間が増えました。 ちなみにヒト科の仲間は増えていません（笑） まぁ、こんな事言う人のところに仲間になりに来ようというチャレンジャーはなかなかいないよ（笑） 弟子2名にまとめて脱落宣言されたしなぁ。 さて、そんなこんなですが「タウヌスの水で作った美味しい豆腐」、こんな具合になりました。  ぴったり敷き布さんは別にたいした活躍はしませんでしたが、ポテトマッシャーさんが素晴らしい活躍を見せてくれました！ 絞る時熱くない上にものすごい力で絞れるの！ 当たり前だけどこれ最高よ！ やけどはしないし、豆乳の取れる量も増えるし。 おからは絞り終わった時点で結構カラカラ。 ポテトマッシャーさん最高だよ！ 君さえいればもうヒト科の仲間いらないよ！（笑） さて、そんな訳で今回のお豆腐、彼は開眼おろしショウガ味で食べました。  そして私は開眼おろしショウガ味デラックスにしました。  え？青じそと鰹節を足してみたんですけど…。 でもね、このデラックスがまた美味いの！ 天にも昇る気持ちです。ラララ〜。 いやぁ、豆腐が美味しいとどんな薬味で食べても美味しいですね。 自作豆腐は本当に味が濃くて最高です。 もうアジアショップの豆腐イラネ。 みなさんも勝手に家の近所の名所の名前をつけて「○○の水で作った美味しいお豆腐」として自作に挑戦してみてくださいねー。 ↓そんなタウヌス山脈の水で作った美味しいゆきんこ豆腐、いかがでしょう？  ←キャァ〜、食べに行きたい！いや、むしろ家まで作りに来て！ ←ってか「タウヌス山脈の美味しい水」って嘘じゃん…。  |
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まいど、アイントホーベンの豆腐屋です。
木綿はまず失敗することなく作れるようになりました。ほらね。  もう角に頭ぶつけられるくらいよ！ オイ、弟子、頑張れ にがりの量で硬さって結構変わりますね。 木綿はこれでよし！というわけで最近は絹ごしに挑戦し始めました。 ↓前回はレンジでチンしてガタガタなのができましたね。↓  今回は圧力鍋＆蒸し器でやってみました。 低圧で3分蒸して急冷しました。  いくらかつるりとしたような気がする…。 でもちょっと加圧時間が短かったのか、割と根性の無い豆腐になりました。 ちなみに今回も開眼おろしショウガ味でいただきました。 いやぁ、これ美味いわ！ スイスアルプスの味がします（？） さて、おからですが、今回はこんな感じに変身を。 おからサラダです。  おから、きゅうりの塩もみ、セロリ、マヨネーズ、レモン汁、塩コショウで味付けしました。 食卓に出したとたんに彼が微妙な顔をしたので、 「こいつはポテトサラダじゃ！」 と力強く宣言したんですが、(…嘘ばっかり) 「豆腐ノごみノサラダ…」 と見破られました。 ってかあんた豆腐のゴミって言い方ひどいよ！ 口の中がもそもそすると言って彼はドレッシングを掛けて食べていました。 私はそのまま食べたけど、美味しかったです。 そしてお菓子にも。 ドライフルーツ＆くるみのケーキです。   前回はおからバーにしたんですが、今回はケーキで。 どっしりしていますが、食べた感じあまりおからだとは分からないです。 時々愚痴っている相方も今回は「けーきデ〜ス」と喜んで食べてました。 チョロいもんだな（笑） ちなみに材料はおから、卵、バター、砂糖、小麦粉少々、ベーキングパウダー、ドライフルーツ、くるみです。 例によって分量は一切量ってないです。 適当にボウルに放り込んでグルグル混ぜるだけ（笑） というわけで今回のお豆腐報告でした。 最近天気いいのでまた焼き鳥と冷奴でビールもいいなぁ。 昨日砂肝も買ったし！鶏皮もたまってきたし！らんらん♪ ↓なんとなく洗脳されて豆腐作ってみたくなっちゃったあなたはポチッとな！   ↓彼を騙して必死におからケーキを作る私に拍手をしてくれる皆さんもありがとう！  |
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今日は発言の半分以上が
「終わった…」 「負けた…」 「Over…」 「And out…」 で占められているゆきです。こーんにーちはぁ…。ちょっと白目気味です。 あぁ、もうこんなパッと見オシャレヘアになる事もないのね…。（私じゃない）  今日は現実逃避のために、いや、サッカー記事しか書いてなかったために載せていなかったおからのその後をお伝えするためにちょっとだけ。 さて、前回豆腐を作ったのはEURO開幕前でした。 いかに私の活動がサッカー関連のみに集約されていたかが窺えるようなインターバルですね(笑) 今回のおからはこんな感じになりました。 �，�からドライカレー 肉なしです。相方が泣くのでランチ用に一人で作って食べました。 カレー粉でよく分からなくなるので（？）肉なしでも美味しかったです。ピーマン、にんじん、たまねぎ入れました。 弟子の案をパクッたとも言います（笑）  �△�からりんごケーキ りんご、レーズン、シナモン味です。 卵は使っていますがバターは不使用です。  これ2スライスで満腹になるくらいの凄さです。ダイエットにいいか？  ��おからお好み焼き 小麦粉を極力減らして代わりにおからを入れました。 食べてもおからに気付きません。それとも私と相方が味オンチなのか？  お好み焼きは長いもが手にはいらないので摩り下ろしジャガイモで作っています。 でもおいしいですよ〜。 誰か今度一緒にお好み焼き祭りしない？？ おからは本当にいろんな事に使えるので、これからもせっせと豆腐を作っては豆腐＆おから研究を続けていこうと思います。 EUROも終わったことですし（号泣） いや、でも試合は見ますよ。 というわけで今日は笑いどころも無い記事でしたが、私が敗戦ショックから立ち直るまで皆さんお待ちください。 ↓おいしそう？ちょっと食べてみたくなっちゃったあなたはポチッとな！ありがとう！ ↑↑↑↑↑ しばらくサッカー記事ばかりでしたが、これから少しずつ通常モードに戻って行きま〜す。サッカー中も応援してくださった皆さんありがとう！またポチっと応援してくれると大喜びです。いつも大感謝♪  |
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え〜、先日「豆腐留学に参加したいのですが、身元不明者は無理でしょうか？」という質問を隠しコメントでいただきました。
質問者さん見てますかぁ〜？ 隠しコメントなのでお返事しようが無く、コメント欄でお返事するのもアレですし、いい機会なので厳しい参加条件（笑）を書いておこうと思います。 さすがに私も身元不明者を家に入れるようなトンチンカンではないので、基本的に交流の無い人や正体不明な人からのいきなりの「参加させてくれよぉ」と言ったお願いは当然ながらお断りさせていただきます。 コメントをくださったり、メールのやり取りをしている方で、「この人キテるわ！ステキ！」と私のアンテナが反応しまくった特異なキャラの方はお誘いメールがメールボックスに放り込まれる事があります（笑） …すでに放り込まれた人もいますね。もう、いつか来てくださいよ、奥様っ！ あと、我が家は小学生以下は一切立ち入り禁止なのでお子様連れはお断りします。 私はお子様に騒がれると本気で舌打ちをするステキな大人です。 …えーと、軽くオブラートに包んで「飲みがメインなので子供禁止」って事にしとくか…。 笑いのツボを共有出来そうなノリの良い賢い人であれば、基本歓迎です。 世界の狭いマジアホは話が広がらないのでイエローカードです。 愚痴と他人の噂話ばっかりの奥さんとかはご遠慮ください。レッド一発退場です。 「こいつらと仲良くなったら便利かも？」とかお考えのお方もご遠慮ください。永久追放です。 あと私、ＮＯ社交辞令な女なので、「その内来てね」とか「何日に豆腐作るけど来ませんか？」とか「来るならやります」というメッセージを受け取った人は、 いつでもかかって来い！ ということです。 ちなみにこれまでのラーメン道場の記事、豆腐イベントの記事、EUROオラニエ祭りの記事などで引いてしまった人は 遠くから見守っているだけのほうが賢明です（笑） ライオン帽子を無理やり被らされても「わーい！」と言って記念撮影に走れるくらいの根性が必要です。 豆腐だけがメインではなく、遊び、呑み、喋りが大事なので「…合わないだろうな」という人はちょっと無理です。 ということで、答えになったでしょうか？ でも「我こそは！」という猛者は奮ってご参加ください。 ラーメン道場、豆腐片手の呑んだくれ会、近日開催予定の「手打ちうどんでざるうどんだ！」の会（←とりあえず今思いついた）などでお待ちしております。 うふ！ ↓「ちょっと行ってみたいかも…」そんなチャレンジャーなあなたはポチッとな。 あ、私、別に怖い人じゃありませんから。  |
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なんか昨日おとといと結構ポチって下さったようなんですけど（ありがとうございます）、
みんなそんなに豆腐留学したいの！？（笑） え〜、したいんだったら企画するぞ〜。 それとも何だ、焼き鳥食べたいだけか？ ってかその前に誰なんだろう、押したの（笑） さて、日曜の豆腐は酔っ払いが作ったので私の中では納得のいかない出来でした。 （それでも喜んでくれた弟子よありがとう！） そして酔っ払っていたために密かに心に決めていた「弟子が来たら絹ごしに挑戦」もお流れに。 酒って怖いわよ！（違） そんな訳で昨日リベンジしました。 今回のお題：木綿＆絹ごし豆腐 はい、まずは木綿。  今回はにがりの量をいつもの75%位に減らしてみました。 そしたら柔らかくなりました。チッ、根性無しめ。 にがり投入温度はいつもと同じ感じだったので、やっぱりにがりの量で硬さって変わってくるようです。 今度はなんちゃって理系の名に懸けてデータを取らなきゃ。 で、次は絹ごし。 一応なんちゃって豆腐師匠になっているはずなのに、弟子＠マイアミが既に絹ごしを完成させてしまったらしい…。 その内下克上炸裂で師匠の座を奪われそうだ（笑） 耐熱皿に室温位に下がった豆乳とにがり入れて  蒸し器で蒸そうとしたら耐熱皿2つ入りきらなかったので、レンジでチン。 こんな感じに出来ました。 プルル〜ン。 ←いや、むしろガタガタ…。 そして今回の一大イベント。 元伯爵様ご夫人Mariさまお奨めの 開眼おろしショウガ味試食！  元伯爵様ご夫人おすすめなだけに ハイソでセレブな味がするに違いあるまい！ あの〜、醤油かけましたけどそれでいいんでしょうか…？ よ〜し、食べますわよ！ パクッ。 「美味しい！」 「ウマイ！」 でへ、美味しかった。 そういえば我が家、冷奴は辛子だけど、あんかけ豆腐とかはおろしショウガでしたわ！ 食べてるじゃないか！痴呆か！？ そんな訳で開眼です。 Mariさま、これでいつでも豆腐持って駆けつけられます！ 他にも皆さんお勧めの冷奴の食べ方があったら教えてくださいまし。（チョコレートソースとかは除く） ついでに昨日の夕食。質素なもんね。  目玉さんにもらったにんにく唐辛子味噌でご飯食べました。美味しかった！ありがとう♪ いやぁ〜、和食っていいなぁ。 おからについてはまた変身後にレポします！ ↓「冷奴はショウガよ！」そんなアナタはポチッとな。Dank je!  |
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さて、前回の続きです。
酔っ払って作った割に一応豆腐の形をしたものも出来上がり（グッジョブ、俺達！）、メインディッシュ準備に取り掛かりました。 なんと今日のメインは焼き鳥！ そう、「ビール・冷奴・焼き鳥」という居酒屋黄金トライアングルです！ でやぁ、見たまえ、この肉たちを！  鶏もも！砂肝！鶏皮！！ ばんざーい！焼き鳥だぞぉ！ （ちなみに酔っ払いのため、焼き鳥の串が何度か鶏肉ではなく自分の手に刺さったことはあまり触れないことに…） 余談ですけどね、オランダの肉屋には日本のように「鶏もも肉」ってのが売られていないので、鶏足8本買って片っ端から皮を引ん剥いて骨をはずして小さく切るのは大変な作業でしたよ。 ドイツ行く前にやっておいて良かった。 まともに鶏を串に刺せてない酔っ払いが三人がかりでやっても太刀打ちできんぞ（笑） ちなみにこの焼き鳥、我が家には炭火バーベキュー設備が無いので電気バーベキューグリルで焼きます。  日本の料理なのに焼いているのはうちの相方、オランダ人。これいかに。 たれをつけては焼き、またたれをつけて…とよく働いていた模様です。多分。 日本人メンバーは体にソーセージを巻きつけたり、旗を振り回したり、被り物でフラフラしていたりと 全く使い物になりません（笑）  しかし酔っ払いがフラフラしている間に焼き鳥はちゃんと出来ました。ミラクル！ ほ〜れ、鶏皮と砂肝じゃ！  マカロニサラダも持ってきてもらったし〜。 ←ホステスとしてどうかしてる女。  焼きおにぎりも準備したし〜。 って、あれ？濱 登良子しゃん、何でおにぎり7個も作ってるの！？ 誰かになんか憑いてるの！？ Σ（￣□￣；）  お豆腐は酔っ払って水切りがいい加減でしたが、ちゃんと冷奴で食べました。 でも、酔っ払わずに作ったら本当はもっと美味しいはずなんだけど…。 豆腐の味がわかるオランダ人にも「コノ豆腐水ッポイ！」と一刀両断されました。ぐはぁ！  みんなで食べて飲んで、酔っ払いつつ盛り上がりました。  こういうのオシャレに言うと「ガーデンパーティー」っていうのかしら？ ←多分違う。 （椅子が足りずに一人地べたに新聞を敷いて座るかわいそうな濱 登良子しゃんについてはスルーの方向で…。） みんなに「豆腐美味しかった」「オランダで焼き鳥だなんて幸せ〜」「楽しかったよ！」「憧れのゆきさんに会えて幸せです！！（え？誰も言ってないってか？）」と言ってもらえたので豆腐留学イベントをやってよかったです。 参加者が豆腐作りを学んだかどうかは別として…。 まぁ、酔っ払いだし（笑） 君達今度家で自分だけで作れるのかね？大丈夫かね？ さて、今回いただいたお土産の数々でまだお腹に収まっていないものを。 黒糖梅酒、にんにく唐辛子味噌、おフランスのキャラメル、アイントホーベンでは買えない日本のからし、そしてレタスクラブです。  こちらのレタスクラブは日本在住のハマトラお友達さんからいただきました。 「ブログで何度も感動の涙を流しているのでそのお礼に…」ということです。（相当の脚色含む） なんと豆腐＆おから特集！（ツボだ） すご〜い！嬉しい！Rさん、ありがとうございます！ これでおから料理を作った暁にはアップします！ あとね、私は冷奴にからしつけて食べるんですけど、今回みんなに「え、冷奴にからし？そんな食べ方しないよ！？」とか「からしはてっきり焼き鳥用だと思ったよ！」という反応をされたので、今まで築いてきた人生の基盤がガラガラと音を立てて崩れました。 ←大げさな。 これって金沢だけ！？ 堅豆腐はわさび醤油やけど、冷奴はからしやって！ きんかんおかあさま、どうっすか！？ ちなみに豆腐留学終了後はこんなことになっていました。  豆腐作り覚えて行けなかったのが よぉぉ〜く分かりますね！（笑） さぁ〜て、次回は何のイベントにしましょうかね？ そして誰を呼びつけましょうかね〜？？ ↓「次回は私も呼んで！」そんなチャレンジャーはいるか！？いたらポチッと押し逃げだぁ！（大丈夫、押しても誰かはわからないから（笑） おまけ。参加者のプライバシーを守るために全員オランダ代表および監督のお面をつけてもらっています。 参加者の皆さん、「何でロッベンなんだよ！」とか「私もっとイケメンの選手にして欲しい！」とか「俺はクライフにしてくれって頼んだだろ！」とかの苦情は受け付けていないので、潔く諦めてください。  |
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ブログなんて書いていると会ったことのない方からもメールやコメントなどをいただくんですが（ありがとうごじゃりまする）、そのたびに思うことが。
「私のイメージっていったいどんなん？」 変なやつ？楽しそう？関わりたくない？貧乏人？知的美人？（は？） ブログ経由で実際に会った人達もいるんですが、その人たちは会ってからどう思ったんでしょう？ イメージと違う？やっぱり素敵な女性だった？ブログのまんま？超いい人だった？やっぱり知的美人？（は？） どっちもちょっと一回訊いてみたいもんだぜ…。 みんな正直どうよ！？ さて、日曜日のことですが、そんな私に会いに豆腐弟子入り志願者が4名やってきました。 また来たよハマトラ夫婦＆はじめまして目玉さん（仮名）夫婦。 そう、目的は二週間前に風邪を引いたために延期になっていた 豆腐修行！  というわけでMEGA WUPも修行モードにドレスアップです。 ←関係ないし。 え？うちのオランダ人ですよ、土産もん使ってこんなひどいセンスで飾り付けるのは。 前日から水に浸しておいた大豆を使って、さぁ、みんなで豆腐作り！ と思ったところ、なんと別の大イベントが。 オランダ代表vsウェールズ代表サッカー親善試合  ユニフォームを着る人、国旗に包まる人、ライオン帽子を被る人、旗を振る人などで、スタートからいきなり豆腐そっちのけです。 ちなみにここで既に全員酒が入りました。 おめーらやる気あんのか！←そういう自分が一番盛り上がっていた。 ちなみに盛り上がり方は、「うわー、この選手ハゲてるぅ！」「まだ若いのに！」「かわいそ〜う」という全くサッカーに関係のない方向でした。 サッカー好きハマトラ相方だけが「5番の選手（ジオね）に注目だよ」と言っていましたが、みんな反応薄。だって誰もサッカー知らないんだもん（笑） ハマトラ相方を除いて、 みんな単なる祭り好き。 選手の名前もまともに知らないけど、オレンジ色の服を着てバカ騒ぎしたいだけでした（笑） いや、祭り好きってそんなもんでしょ！？  ↑↑↑ 具体例：目玉の旦那様 ↑↑↑ ※撮影協力 オランダ代表ｖｄSさん というわけで、ひとしきり間違った方向に盛り上がってからようやくお豆腐に。 既に4時です。 冷やす時間とか考えたらもう君らダメだ。 さて、今回のお豆腐、普段一人でやっている時には絶対に起こらない事件が。 事件�� ぐつぐつと呉汁を煮ている私達の背後に気配も無く現れたと思ったら、健康相談をし始めたハマトラ相方。調理班気を取られ、呉汁が吹き零れて大惨事に。ここで豆乳減少。  事件�� 豆乳を温めているときに思いっきり吹き零れさせた目玉の奥さん。またもや大惨事に。ここで豆乳さらに減少。しかしこぼれた物をまた鍋に戻す船■吉兆もびっくりのずさんさ。 事件�� 酔っ払いが作っている＆なぜかみんな写真撮影に必死なのでもう手順も何もかもいい加減になり、型に入れた後の水抜きもいい加減に → 豆腐穴だらけになる。 でもまぁ、なんとかこんな感じになりました…。  一応豆腐です。 さて、お味のほうは？ と行きたい所ですが、長い記事になってしまうので、試食の様子はまた次回。 はい、さようなら〜。 ↓祭りには参加しておきたい気分のアナタ！ポチッとクリックして祭りにご参加を！ありがと〜。 |
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こんにちは、今頃ドイツにいるはずのゆきです。
相方に強制連行されてドイツ南西部に行っております。今日の明け方出発予定だったのですが、昨日の夕食後に連れ出されてしまいました。 ちょっとの理由では休めない学校を休んでまで相方の用事に連行されると言うのが意味不明です…。 しかも相方が用事を済ませる迄の数時間、私おそらく右も左もわからない都市に一人で放置されます（笑） あぁ、捨てるんならKaufhofとは言わないがせめてrealに捨ててくれ。 まぁ、せっかくなので今晩は美味しいドイツ料理でも食べます。らんらん♪ さて、今はピンピン元気ですが、先週前半は風邪のためベッドの中でいも虫のように過ごしていました。 が、 19日（月）開催予定だったけれど体調不良のためにお流れになった豆腐留学イベント（≠豆腐とツマミ片手にひたすら飲んでおけイベント）のためにふやかしておいた大豆があったので、立ち上がれるようになった日の夜、こんにゃくのようにぐにゃぐにゃな体に鞭打って豆腐作りました。 だってねぇ、ふやかしたまま置いておけないし。 ってか圧力鍋で一気に煮て煮豆作れって？ …全くです。 でもアイントホーベン一の豆腐屋を目指す私、手抜きはできんのでごわす！ と言うわけで白い宝石ができました。冷奴で食べました。美味しかったです。  おからもできました。  そんな訳で今回おからはこういうことに。 S●YJ●Yっぽくしようと思ったんですが…。 いや、なんか焦げてるし。  くるみとドライフルーツをたくさん入れて焼きました。 軽く焦げてはいますが食べてみると結構美味しかったです。今までのおから菓子の中で一番かも。 ちなみに焦げているせいか、 節分っぽい味がします（謎） ついでにケーキも焼きました。  どうしてもおからのお菓子はパラパラしてしまうので、しっとり感を出すためにヨーグルトを入れてみました。 しかもベリー類の味つきヨーグルトで、うまく行けばベリーパウンドケーキになるかも？ と思ったけど、微妙でした。 ベリーの味とヨーグルトの人工的甘味と蜂蜜がなんか微妙な不協和音を奏でています。 もうこれ作らなくていいわ。 今回の分は彼にあげよっと（笑） ただ、恐ろしいほどの満腹感なので、ダイエットには良さそうです。 いや、もうほんとに飲み物と一緒に食べたらお腹ぽんぽこぽんッスよ。 そんな訳で今回の副産物はお菓子オンリー、一勝一敗でした。 次回また違うものに挑戦です！ 「あれ作れ！」「これもいいぞ！」などのアドバイス、野次馬的意見お待ちしております。 ↓これで痩せると思う？行けそうな気がするあなたはポチッと応援クリックくださいな！ありがとう♪  |
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こんちは。今頃どこかを放浪しているはずのゆきです。
まだ旅行中です。 ちなみにどこにいるかは本人も検討つきません（笑） さて、旅行に行く前に書いた記事でクイズ出しました。 こんなクイズでしたね。 この緑色のおからクッキーの正体は？  �．�テキンいっぱいの抹茶クッキー ��二年半前に購入した賞味期限が切れていそうな粉末青汁が入った青汁クッキー �６畚蠅�Coffee shopで調達してきたヤバい草の粉末が入った日本で食ったら捕まっちゃいそうなスペースクッキー 今日は答え発表の日です。 さぁ、注目の答えは… �△両淕４�限切れ青汁クッキーでした〜！ 皆さん予想は当たった！？ �〆遒蠅燭い韻彬�茶無いしさぁ。 ��は緑色じゃないのよ。 ちなみにお味ですが… 思いっきり青汁でした。当然か。 彼が焼きたてを見つけて「わ〜、抹茶クッキーだ！」と喜んでパクリ。 しばらく不思議そうな顔をして「これ…抹茶？」と訊いてきたので、「青汁じゃ！」と教えてあげたら微妙そ〜うな顔で食べていました。 確かにな、美味くないわ（笑） でもあなたの健康を考えて作ったのよ！ さぁ、食べて！（はぁと） まぁ、二年半前の青汁なんで健康になるかどうか怪しいもんですけどね。 でも、あまり美味しくない→水で流し込む→お腹で膨れる→すぐに満腹…というわけで、ダイエットクッキーとしての目的は果たしそうな気がします（笑） ちなみに、作った中で一番おいしいのは黒ごま味でした。 そういえば、最初片栗粉なしで焼いてみたんですが、こんな事態になりました。  繋がってね〜！バラバラ遺体だ〜！ そんな訳でおからクッキーの鉄則は �，弔覆�に片栗粉入れろ �△任眄捗粗�れるな（笑） ってとこですかね。 じゃぁ、もうしばらく旅行から戻ってくるまで皆さんお待ちください。 ↓青汁クッキーどうっすか！？ダイエット効果ありそうだと思ったあなたはポチっとね！持って行って食べさせちゃうよ！  |
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毎日更新を楽しみにしている皆さん、ただ迷い込んだだけの皆さん、まとめてこんにちは。
にらの花言葉が「悲しい別れ」「卑劣」「怨み」だと知って、なんだか恐ろしい気分になったゆきです。 さぁ、そんなロマンチックな花言葉を持つ我が家のにら、無事に育つでしょうか！？ ちなみに植えたの、実は一週間前なんですけど、未だにウンともスンとも言いません。 死んでんのか？ さて、今日はおからのその後をお伝えします！ 今回のおから、どのように化けたのでしょうか！？ エントリーNo.1 おからソーセージ  水曜の夕食です。 ベジタリアンにも対応！お肉は使っていないソーセージ。レシピは豆腐弟子ハマトラおねーちゃんがネットで拾ってきてくれました。 オリジナルはセージを入れるそうですが、「セージ？何だっけそれ？そんなモン無いよ」という事で、勝手にバジル、オレガノ、タイム、ローズマリーを入れました。 そう、家にあるハーブを手当たりしだいに 片っ端から放り込んだのです（笑） とりあえずハーブ効果でなんだかラテンな香りがしました。 ソーセージはもちもちして美味しかったです。 ちなみに私のメニューはこれではなくカレイの煮付けでした。ごちそーさん。 エントリーNo.2 豆腐＆おからハンバーグ  木曜の夕食です。 またもやベジタリアンにも対応。うち誰もベジタリアンじゃないのに、火曜日に豆腐作ってから毎日のようにベジメニューです。 豆腐の優しい味がしました。 が、 相方 「昨日のソーセージと同じだ」 アウチ！ 更に「店で買うベジバーガーの味とは違うな…」 なら自分で作らんかい！！(#｀ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ ちなみにハンバーグの横にあるグチョッとした何か汚そうなのはラタトゥユですけど、何か？ エントリーNo.3 豆腐グリーンカレー  金曜の夕食です。 もう何を作っているんだか自分でもよく分かりません（笑） とりあえずベジタリアン対応食です。 ペースト炒めて、ココナツミルク入れて、余っている野菜（なす、パプリカ、ズッキーニ、たけのこ）をぶち込んで適当に作りました。 肉の代わりにお豆腐。 お肉大好き西洋人の相方はそろそろフ〜ラフラになってきているようです。 「肉食ベテナイカラ 何カ フワフワスル」と言ってます。まぁ、気のせいだよ、あんた。 そんなフラフラ西洋人の感想は、 「かれーニ 肉無イノハ 何カ 悲シイネ…」 …そだね。 エントリーNo.4 豆乳カルボナーラ  これは木曜の昼食で私だけが食べました。 だんだんおからと関係ないものが登場し始めたな…。 豆乳でカルボナーラに初挑戦。ベーコンではなくハムを、パスタも全粒のものを使いヘルシー志向。 しかし、卵を放り込んで少々、気付けばダマになっていました（絶句） 卵ちょっと日数が経っていて心配なのでしっかり火を通したということにしておいてください。 だって腹痛おこすよりは ダマのカルボナーラのほうがいいでしょ！ キレ気味。 エントリーNo.5 ダイエットおからクッキー  前回も登場しましたね、ダイエットおからクッキー。今回は趣向を凝らして（？）色々放り込んでみました。 まずは黒ごまでしょ〜。セサミン効果で活性酸素撃退！  コーヒー味も作ったよ〜。眠気も吹っ飛ぶ！？  さ〜て、ここでクイズです。 この緑色のおからクッキーの正体は？ �．�テキンいっぱいの抹茶クッキー ��二年半前に購入した賞味期限が切れていそうな粉末青汁が入った青汁クッキー �６畚蠅�Coffee shopで調達してきたヤバい草の粉末が入った日本で食ったら捕まっちゃいそうなスペースクッキー さぁ、答えは明日発表だ！ といきたいところですが、 今日でブログをやめます！！！ 皆さん今までありがとうございました！ （TДT）ノ･ﾟ･ さようなら〜 …なんてな（笑） 冗談だ…よぉ…。 あれ？みんなキレてる？ どうしよう…。 今、悲しかった人、名乗り出るといい事があります。いや、無いわ。 私が嬉しいだけ（笑） えっ〜と、しばらく旅行に行きます。 そんなに長くは行きませんが、その間はブログの更新が停止します。 コメント・メールのお返事も遅れます。 携帯もローミング料金掛かるのであたしゃ意地でも出ません（笑） ←家族からの緊急電話には出るよ。 毎日更新を楽しみにしているごく一部の とりあえずクイズの答えだけは予約投稿で出しておきましょうかね。 女王様祭り（SM！？）の日に出します。お楽しみに〜。 では、行ってきます。 行き先不明路上生活ミステリーツアーに！(笑) ところで不在にしている間ににらが死んでしまう可能性はどの位でしょうね…。 ↓「今日でブログやめます」に一瞬でも引っかかった人！やめないから応援クリック安心してポチっと応援よろしくね。 |
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こんにちは。春ですね。
みんながウキウキと外を歩く季節ですが、私には恐怖の季節です。 今年も恐怖の大王に捕まってしまいました。鼻水くしゃみが止まりません。 みんなが可愛いわと愛でている花も私には悪魔の手先にしか見えません。 何が芽吹きじゃ！ ええい、除草剤を撒いて根絶やしにしてくれるわ！ とりあえず鼻にティッシュ詰めながら今日の記事書いています。 ちなみにティッシュをとると鼻の下には鼻のかみすぎによる赤い線が二本。 彼が哀れそうな顔で私を見ています。 捨てられるかも（笑） あ、こういう話をするんじゃなかった。今日は豆腐の話でしたね。 先日デビュー戦を終えたハイブリッド豆腐箱。 今回は第二戦目です。 前回の豆腐が3cm厚と割と薄かったのでちょっと実験してみました。 �‖臚Δ�3カップ（350g）から4カップ（500g）へと増量 大豆の分量だけで行くと前回3cm厚さだった豆腐が4cmになるはず。 ��豆乳の濃度を少し下げてみた 固まる量は大豆成分のみか？そうであれば同じく4cm厚さになるはず。 それとも豆乳が薄くても豆乳の量に比例して固まる量が決まるのか！？ ついでににがりの比率が下がることになるので、ここでどの程度固まるか確認します、。 �Ａ芦鵑僚鼎靴鰐擇離侫燭世韻世辰燭�今回は約1.5キロのものを載せた 豆乳成分のみが固まるのであれば、これで前回以上の水分が排出され4cm以下の豆腐が出来るはず。 大豆の砕き具合、煮出し時間、にがりの比率は同じです。 さて、豆乳を煮出してみました。 薄めなのでかなり量あります。  ちなみに前回はこれくらいでしたね。  にがりを入れてみるとこんな具合に。前回よりも固まっていません。  前回はこんな固まり方でしたね。結構これでしっかりしていました。  固めてます。前回よりも量が多いです。まぁ大豆が1カップ多いので。  前回はちょっと少なかったですね。。  固まって出来た豆腐は厚さ5cmでした。11cm×20cm×5cmで1100ｃｃです。  ということは、豆乳の濃度が下がったらその分水を多く含んでいるので豆腐は多くなると。 でもこの後に水分を出しまくったらやっぱり厚さ4cmになるのか…？ それとも全体の液体量に対するにがりの量が少なかったので塊が柔らかいのか！？ さっぱり分からん。何やこの実験（笑） とりあえず豆乳を薄めにして重石無しで木の蓋のみで行けば絹ごしっぽい豆腐が食べられるかもしれません。 まぁ、そんな事より食べたい（笑） そんなわけで今回は豆腐ステーキです！ しょうゆと酒代わりの白ワイン、砂糖で味付けしてねぎと鰹節のせました。  美味しかったぁ〜！ もちろんお豆腐そのままの味も楽しみたいので冷奴でも味見程度に食べました。 前回よりちょっとだけ豆の味が薄いような気がします。 やはり水分量か。 食べ終わった後、オランダ一の豆腐好きな(？)相方が面倒なことを言い出しました。 「今度ハ アブラーゲ 食ベタイ！ 外ハ パリパリ 中ハ ヤワラカイ！」 「えぇっ！？揚げるの面倒だし失敗しそう…。」 「食ベタイ！ コノ前モ 食ベタ！」 「え？それって揚げ出し豆腐じゃない！？」 「アゲ…（考え中） アブラーゲ！」 どうやら相方の中では揚がっている豆腐はすべて油揚げらしいです。 あんたやっぱりまだまだだね。 さて、今回もおからがどっさり出来ました。  炒って水分を飛ばしたらこんな感じに。  ちなみにこれ28ｃｍ径の中華鍋です。そんなでかい鍋にどっさり。 アムスの1.8ユーロのおからがこれの何分の一の量なのか気になる、非常に気になる。誰か教えて！ 今度はこれでベジタリアンソーセージに挑戦です！ 待たれ、速報！ ちなみに大豆1キロ1ユーロちょいで購入しているので、今回の大豆＆にがりをあわせても多分材料費は65セントくらい！？ これで二日間は豆腐でメインが、ついでにおからでハンバーグ、ソーセージなど二日間のメインが、そして副菜も出来るし、残りでクッキーも焼けます。 豆腐、自作すると安い＆副産物もゲット！ みんな作ろう！！！ そしてなんと連休後くらいにはなんちゃって豆腐作り教室（お土産のおから付き）も実施予定！ 参加者達、豆腐屋らしく朝5時集合だぞ！（笑） ←あたしゃ寝てますけどね。 ↓ますますお豆腐作りたくなった？作ってみたいあなたはポチッとね！ |
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「揚げ出し豆腐もいいねえ〜」の一言で昨日の夜は揚げ出し豆腐にしてしまった単純な女ゆきです。こんにちは。
大根おろしかけて、あんかけにして豆腐好きオランダ人の相方と「うめぇ〜」と言いながら食べました。 幸せです（笑） そして揚げ出し豆腐にしたら豆腐がなくなりました。 また作らなきゃ！ 豆腐留学（おからのお土産つき）、来るなら今です！ そう、おからを1.8ユーロで買ってしまったそこの奥さん、あなたですよ！ さて、月曜日に豆腐を作ったので、おからがどっさり出来ました。 我が家はおからも大事な大事な食材です。 彼もおからで作ったハンバーグなどは大好きなので結構重宝しています。 ってかおから、絞りたてをムシャムシャ食べると美味しいよ！ ってか「食む」って感じ。家畜のように…。 今回、半分人にあげたので、残りの半分で「ダイエットおからクッキー」を作ってみました。  どうでしょう？ 日本で流行ったじゃないですか、ダイエットおからクッキー。 だから自分で適当に作ってみました。 前回のアップルクランブルケーキの時いつもより応援クリックが多かったので、「レシピ公開は大好評」と勝手に仮定して(笑)、行きます、レシピ！ おからダイエットクッキー おから 200ｇぐらい。たぶん。 片栗粉 適当 豆乳 大さじ2くらい？いや、もっと入ったかも…。 卵 1個 ココアパウダー 適当 砂糖 ちょっとだけ。ブラウンシュガー使用。 マーガリン ちょっとだけ。今回は小さじ2くらいだったと思います。 �〜管瑤虜猯舛鬚海佑海雄�ぜます。ベチャベチャにならない程度におからとか片栗粉とか豆乳の量を調節してください。いつものことながら私は量っていません。まぁ、気にすんな。 �△修里泙泙世肇撻船腑撻船腓覆里破西�にしてラップで巻いて冷凍庫で一時間ほど凍らせます。 ��1センチ厚くらいに切ります。 ��180℃位で15分から20分位焼きます。 できあがり♪ おからは腹の中で膨れるらしいので水分と一緒にどうぞ。 ちなみに私「置き換えダイエット！」とか言って作ってみましたが、作った傍からいきなりむしゃむしゃ食べ始め（ちなみに夕食後）、翌日は普通の朝ごはんに加えて食べてしまい、 全くダイエットクッキーとしての 機能を果たしていません（笑） が、その朝ごはんの後、いつもより満腹感が大きかったです。 これ+適当な野菜でランチ！とかで行けば痩せそうです。ただし意志の強い人に限る。あたしゃ無理だわ。プラスで食べちゃうよ。 ちなみに食感カリッとはしていません。モソッとした感じです。薄くして焼けばカリッとするかな？ また作ってみます。 さ、また豆腐作らなきゃ。楽しいな（笑） ↓ゆきんちょ印のおからダイエットクッキー食べてみたい？そんな皆さん、ポチっとね！ありがとう。今回もクリック多かったら調子に乗って適当レシピまた公開しちゃうよ！ |
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土曜日に木材切って作ったハイブリッド豆腐箱。
日曜にまたサンドペーパーを掛けて更にツルツルに。萌える（笑） そして月曜日、ついにデビューの日がやってきました。 今日はハイブリッド豆腐箱デビュー戦の豆腐作りを写真つきでレポート＆解説！ ＜材料＞ 豆 3カップ（多分350gくらい？） にがり 小さじ2くらい 水 たくさん 私は日本のにがりではなくエプソム塩（Epsom salt、MgSO4）を使っています。Bittersalzですね。 ちなみにオランダでは化学式まで見せたのに間違って重曹を売られ、諦めてドイツで買いました。100グラムで1.50ユーロでした。 塩化マグネシウム（Magnesium chloride、E511、MgCl2 6H2O）でも出来るようです。 オランダでのにがり情報持っている方ぜひ教えてくださ〜い！ �‖臚Δ鮖闇槊未凌紊砲弔韻動貳佞�く。 冬は丸一日位で。これくらいの大きさになればOK。  �▲潺�サーに入れてひたひたの水を加え砕く。 ミキサーが動きにくかったら水を足してください。どろどろのペーストにします。  �Ｂ腓�い鍋に1.5リットルくらいのお湯を沸かし砕いた豆を加えて煮る。 水の量は適当で大丈夫。焦げやすいので絶えずかき混ぜる。ちょっと手を休めていると底が焦げます。気をつけて！泡がたくさん出ます。吹き零れないように。  �な�騰したら吹き零れないように火力を調節しながら弱火で10分混ぜつつ煮る。 ここでかなりいい匂いになってきます。 �イ海径泙任海后� こし袋がなかったら適当なざるに布を敷いてこしても大丈夫です。ここでおからと豆乳に分かれます。おからはこんなにたくさん出来ます。  （市販の豆乳を使う場合はここからスタートです） �Δ砲�り小さじ２をおちょこ一杯くらいのぬるま湯で溶く。  ��豆乳を中火で７５度に温めて火を消す。 焦げやすいので絶えずかき混ぜて！ ちなみに当然のことながら、私は温度は測ったことありません…（笑） 小さい泡が出てきて沸騰しそうになったところで火を消します。ちょっと気を落ち着けてからにがり投入しています。多分75度ってそんなもん？？ ←本当か！？ �┃Г鬚罎辰�り加えて軽く混ぜる。 まず半量のにがりを木べらを伝わらせるように入れ、ゆっくり大きく混ぜ蓋をして二、三分待つ。 この写真、彼に「手元を撮れ」と言って撮ってもらったのに、全然見やすく写ってません（笑） 記念写真じゃないんだよ！まったく。  ��残りのにがりを同じようにいれ木べらで「の」の字を一回書いて次に「十」字を書く。 これは�┃�と分けずに一回でにがりを投入してもきっと大丈夫です。 ちなみに混ぜすぎると失敗するそうなので、にがりを入れたら混ぜすぎないこと！ ��しばらくすると済んだ汁が出来るので、蓋をして15分ほど待つ。 今回は豆乳を濃くしたためか、やたらたくさん固まっています。  ちなみに初回は薄い豆乳だったためか、固まり具合はこんな感じでした。  ��待っている間に豆腐箱にぬらした布を敷いておく。  ちなみに豆腐箱がなかったら牛乳パックを切って側面と底に穴を開けたものでも大丈夫です。  ��塊を穴あきお玉ですくい入れる。 最後はかすのような小さい豆腐も入れられるようにジャーっと流し入れても大丈夫。  ��布で覆い蓋をして軽い重石をおく。 重石は空のコップとかで大丈夫です。私は木の蓋だけで結構重いのでそのままです。重石が重いとお豆腐も硬くなります。  ��水分が切れて固まるまで20分ほど待つ。  ��固まったら布を取って水にさらしてにがりを抜く。 30分から1時間ほどでOK。  おいしいお豆腐の出来上がり！！ おまけ。 おからはパラパラになるまで炒ると保存性がが高まります。炒ってから冷凍保存できます。  ハンバーグ、炒り煮、サラダ、ロールキャベツ、クッキー、タルト、その他色々使えます。栄養も食物繊維もたっぷりなので美味しく食べてください。 そんなお豆腐を作った日のうちの晩御飯。  ・豚の角煮、だいこん＆にんじんたっぷり ・チンゲン菜と自家製もやしの炒め物 ・冷奴 ・ごはん＆濱 登良子おねーさんにもらった手作りの海苔の佃煮(超大事に食べてます、ありがとう！) ・豆腐とわかめの味噌汁 ごちそうさまでした！ 自分で作った豆腐はとってもいい豆の味がします。本当に美味しいです。 今まで試食した人、みんな美味しいと言ってくれました。ありがとう♪ 豆乳を作るのに時間が掛かるので、それが面倒な人は市販の豆乳でどうぞ。 ただし、大豆成分が少ないと固まりにくいとか言う話を聞いたことがありますので成分多目のを使ってくださいね。 あと、外国の豆乳は「砂糖入り」という罠があるので、オランダの皆さんは「suiker」、ドイツの皆さんは「Zucker」と原材料欄に書いてないものを選んでください。 水と大豆だけで出来たもので作ってくださいね。 いや、でもチョコ味とかバニラ味の豆乳とかで 豆腐作ったらどうなるのか非常に気になる(笑) 誰か作ってみてよ！それで豆腐ティラミスとか作っちゃおうよ！私？やだよ！ ちなみに今回出来た豆腐のサイズは11×20×3�僂任靴拭�660�佞任后� 分量を量ったりしない私ですが、豆腐はちょっと気になるのでこれから分量を量って毎回データを取っていこうかな〜。 水の量、にがりの量、またにがり投入時の豆乳の温度などで硬さや固まる量など多分変わってくるのでデータを収集して分析しようと思います。 なんか楽しくなってきた！（笑） 皆さんも是非お豆腐作ってみてください。作ったら教えてね〜！ ↓スゴイ？役立った？豆腐作ってみようかな？そんな皆さんポチっとおねがいします！コメントも大歓迎！誰か褒めて！！（笑）  |
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春ですね。
日曜大工の季節ですね。 そう、日曜大工。 オランダ人は結構何でも自分で作るので、相方のパパは家のバスルームまで自分で作っちゃいました。 そんなわけで電動のこぎりだとかドリルだとか、庭の物置にはいろんな物が入っています。 ちなみにパパは大工ではなく、ネクタイ締めて仕事行く人でした。 そう、あくまで趣味の世界。 天気の良かった土曜日、相方の実家で日曜大工してきました。 前日にカレンダーの裏に図面まで描いて持ち込んだ非常に熱しやすく冷めやすい私。 土木工学科なめんなよ！ 図面ぐらい描くぞ！どうでもいい所だけ凝るぞ！（笑） さて、居間の床に使った木材の余ったので作り始めました。 彼とパパが…。 あ、私ねぇ、現場監督なの、現場監督…。 そんな現場監督をよそに作業員、こんな電動のこぎりを使ってどんどん木を切っていきます。   現場監督に与えられる仕事は「これ捨てて来い」とか「サンドペーパーでもかけてろ」など。 しまいには邪魔者扱い。 みんなの邪魔にならないように物置でひとり木材にサンドペーパーをかける私。寂しい。 ここで気づいた、 私は現場監督ではないらしい… Σ（￣□￣；） マスコットガールだったのかも（違） そして出来ました！じゃじゃーん！   何か分かりますか？？ そう、豆腐箱です！ 現場監督改めマスコットガールに指示を仰ぐことなく、私の牛乳パック豆腐箱を見た彼はちゃーんと側面と底に穴を開けてくれていました。 さすが豆腐好き！ ←関係ない。 多分、豆腐箱作ったことのある西洋人はなかなかいないぞ、自慢しとけ！ さて、そんな豆腐箱ですが「ハイブリッド豆腐箱」と名付けました。 なぜかと言いますと、これで押し寿司も作れそうだからです！わーい！ 夢が広がります。 今日はこれで豆腐を作り、明日は押し寿司、 明後日ははまた豆腐を作り、明々後日はまた押し寿司。 って豆腐と押し寿司だけかい（笑） 早速近いうちにハイブリッド豆腐箱、豆腐デビューです。 待たれよ、デビュー戦速報！ ちなみに私が頑張って描いた図面を誰も見てくれなかったこと、そしてサンドペーパーがけのせいで右腕だけ筋肉痛になったことはちょっと伏せておきたい…（笑） ↓豆腐箱上手に出来たね！パパと彼の努力にポチッとクリックお願いします。 |
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土曜日の飲んだくれイベントのメイン料理であるすき焼き用に豆腐作りました。
そしたら大量に出来ちゃいました、おから。 いつもはハンバーグに入れたり炒りおからにしたりしているんですが、今回はこいつを違うものに使いたい！ ゲスト夫婦も来るから華やかに、ゴージャスに、ギャフンと言うくらいに！ そして何より 実験台二人増えるんだから 作ったこと無いもの作っちゃえ！（笑） そんなわけで挑戦しました。 ストロベリータルト！withおからタルト生地！ だって28�儼造離織襯鳩�2ユーロで売ってたんだもん！買っちゃったんだもん！作るしかないよ。 え？今までの人生で普通のタルトは作ったことあるかって？ ねーよ！（笑） 初タルトだよ、チキショーめい！ でも先日の記事で「お菓子ロシアンルーレット」は予告してあったので、ゲストも覚悟は出来ているはず。 期待を裏切ってはいけない。 適当におから、砂糖、バター、卵、牛乳などを入れまぜまぜ。 え？牛乳！？ あれ？タルトってクッキー生地だし牛乳って使って…無い…よね…？ やばい！ドバッと入れちゃった！ ぎゃはは、生地ドロドロだよ！ まぁ、お菓子ロシアンルーレットだしいいや！（笑） ネチョネチョの生地を無理やりタルト皿に貼り付け焼いてみました。 こんなんなりましたわ。  う〜ん、さっくりしてない。やわらかい。むしろケーキみたい…。 まぁ、いいや。 どうせ食べる頃には酔っ払っていて訳わからなくなってるでしょ。 ←をい。 カスタードクリームを作ってのせて…。 生クリームも泡立ててのせて…。 じゃじゃーん、ぱっと見なんかすごそうなストロベリータルトの出来上がり〜！  食卓に運ぶと「スゴーイ！」と歓声を上げる何も知らないゲスト達。 むふ。君達騙されているんだよ。 さぁ、切って食べましょう。 私の実験食を召し上がれ、実験台たちよ！ 実験台たちは文句も言わず食べてくれました。 お、君達空気読めてるな、よし！ ちなみにこのおからタルト、何かあごが鍛えられそうな硬さでした。 噛み応えがある感じ。 初めておからを利用したおやつを食べたけど、意外におから味がしなくて普通でした。 噛み応え以外は。あごが強くなるゥ〜！ 今、私の中で第一次おからブームが来ています！ でも多分期間限定（笑） 次回はおからケーキやおからクッキーに挑戦したいので、せっせと豆腐作ろうと思いまーす！ え？逆やってか！？ ↓おいしそう？美味しそうだったらポチっとね！ポチってくれる皆さんいつもありがとう！ |
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はるばるドイツまで行ってにがりをゲットしてきた私ですが、ついに豆腐を作る日がやってきました〜！
うぉー、パチパチ。 前回は薬局の人に「にがりはこれよ！」と自信満々に重曹を売りつけられましたが、今回は絶対ににがりを手に入れた…はず！ 前日から水に浸しておいた大豆をミキサーでこれでもか、これでもか！と粉砕して、煮出して豆乳が完成。 って文で書くと楽そうやけどここまでに一時間かかってるから…。 にがりを投入。 ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!! 今回は変な泡吹いてないぞ（笑）！！！ いい感じに固まったので豆腐箱に入れて固めます。 ↑俺様自作の豆腐箱…。 牛乳パックを切って菜箸でぶすぶすに穴あけて作りました。どうだ、いいかげんだろう（笑) 今度引っ越したらちゃんと木材で豆腐箱作ろうと思います。ビバ日曜大工。 固めて出来た豆腐様がこれです。  苦節数週間。あぁ、ついに豆腐が完成。 夕食は冷奴、豆腐の味噌汁、ピーマンと豚肉の味噌オイスターソース炒め、白米デシタ。 ついでに昨日の残りの芽キャベツも。  ちなみに「どうせお前に味はわからないさ」と日本で適当な特売の充填豆腐などを食べさせられていた彼は、今日の豆腐を食べて「すげー！箸で持てる！」と感動してくれました。 更に「ちゃんと豆の味がする」といってました。 なんだ、味わかってんじゃん。 そしてまた大量のおからが…。 どうしよう。  おから欲しい人手ぇ挙げてー！ …っていうか取りに来て(笑) ↓ランキング参加中。豆腐成功祝いにポチっとね。ありがとー。 |
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豆腐食べたいと吠えていた私ですが、ついに豆腐作りにチャレンジしましたー！
にがりを買いにBIOの店に行けば「無いから薬局行け！」と言われ、薬局に行っては「何それ！？知らね…」と言われたけれど、ダメ元で入った化粧品なども一緒に扱っている店でようやくゲットしましたー！ さぁ、まずは張り切って豆乳作りっす！ 前日から水につけておいた大豆を砕いて煮て汁絞り。 飲んでみたら豆の味がしましたー。 これは期待できる！！ それを温めて、いざ、にがりをお湯で溶いて投入。 って、アレレー！？ いきなり発泡してますけどー！？Σ（￣□￣;） にがりって泡吹くの！？ アイアム豆腐作り初心者だから分からないよー。 でもちゃんと薬剤師の人にオランダ語名を見せた上に化学式まで見せたんだから絶対大丈夫なはず！ 「なんか名前違うけど…」って言ったら、「これには20種類ほど名前があるから。ネットで見たら結構出るよ。」と自信満々にいわれたので間違っているはずが無い！ ビクつきつつ投入。 様子を見ること数分。 固まらねぇ！ガ━━━(;ﾟдﾟ)━━━━ン きっと量が少なかったんだな！ 更に投入！！ でもまだ固まらない！○|￣|＿ くっそう、こうなったらゼラチンで固めて無理やり食ってやる！ その前に味見だ！！ 苦ァァァァァァッ！！(。。|||)オェェェ ちょっと落ち着け自分。 待て、一回箱に書いてあることを読んでみよう。 Natrium bicarbonaat ナトリウムで…。 biだから2だし二重？ carbonateって炭酸だから。 重炭酸ナトリウム…とでも言うのか？ え！？それって重曹系じゃない！？！？ ちょと待て、私が欲しかったのはマグネシウム系だよ！？ 化学式も見せましたよぉー！？！？ 薬剤師さん、あなたのその根拠の無い自信はどこから来たのー！？ って言うか重曹って発泡するけど固まるわけ無いじゃん！ しかも苦いし！ もう修正不可能なので、かつて美味しい豆乳だった物は排水溝の藻屑と消えました。 さようなら、私の初豆腐…。 アタマ来たのでドイツまでにがり買いに行きます。 くっそぅ、豆腐にこんな苦労するとは…。 そんなわけで数日の努力のあと私の手元に残った物は、大量のおからのみでした。 誰かおからいらない…？(笑) ↓可哀想な私に応援のクリックを(笑) |
